Eva Camacho Cuena es licenciada en Administración y Dirección de Empresas (1996) y doctora en Economía Industrial e Internacional (2002) por la Universidad Jaume I (España), donde ejerce ahora de vicerrectora de Relaciones Internacionales desde 2022.

A lo largo trayectoria profesional, trabajó como profesora adjunta (2002-2005) en el departamento de Economía de la Universidad de Kiel (Alemania), como profesora ayudante doctora (2005-2009) en el departamento de Teoría e Historia Económica de la Universidad Autónoma de Madrid (España), y como profesora visitante primero y como profesora contratada doctora y profesora titular luego (2009-presente) en la Universidad Jaume I (España).

En el plano de la investigación, llevó a cabo trabajos en el área de la decisión individual en condiciones de incertidumbre y de la Economía del Medio Ambiente en la Universidad de Kiel (Alemania), donde participó en la creación del Laboratorio de Economía Experimental de Kiel (KIEEL). Colaboró también en la fundación del Laboratorio de Economía Experimental de Madrid (MADLEE) y, desde 2018, es corresponsable del grupo de investigación en Economía Experimental y Computacional de la Universidad Jaume I (España).

Sus áreas de investigación se enmarcan principalmente en la Economía Experimental, la Economía del Medio Ambiente, el Comportamiento de la Economía, la Economía Financiera y la Economía Computacional. Ha publicado principalmente en revistas internacionales como la Regional Science and Urban Economics, Environmental and Resource Economics, Ecological Economics, Journal of Economic Psychology, Journal of Environmental Economics and Management y Journal of Evolutionary Economics. Y, desde 2018 ejerce también de editora asociada del Journal of Economic Interaction and Coordination.